バターをクリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を３~４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

溶き卵を５~６回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜる。

〇を２回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

型に流しいれ、少し高いところから落とし空気抜き。170℃に熱したオーブンで40~45分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。金網の上で冷まし、粗熱が取れたらラップに包んで寝かせる。

【ココアver.】薄力粉10ｇを純ココアに変更。

【抹茶+小豆ver.】薄力粉５ｇを抹茶に変更。⑥の時に小豆の甘納豆100ｇを加える。

【ラムレーズンver.】牛乳の代わりにラムレーズンの漬け汁を使い、⑥の時に汁気を切ったラムレーズンを100gを加える。

【さつまいもver.】さつまいも150gを１㎝角に切り水にさらす。ひたひたの水と砂糖10ｇ、レモン汁小さじ１/２で煮る。