玉ねぎはくし切り、ししとうはヘタを落として、ナスは縦半分にしたら3等分して皮に切れ目を斜に入れる

タレは合わせておく。

フライパンにごま油をして、ミニトマトはさっと、ししとうと玉ねぎは焦げ目が着くまで焼く。

ナスは多めの油で皮面から焼き、ひっくり返して中まで火が通るまで焼く。

野菜が焼けたらタレに入れ、冷蔵庫で冷やす。