保存版✅みょうがの切り方｜薬味・料理別の使い分け
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💡まず知っておきたい基本
みょうがは生でも食べられるということ。
薬味・サラダ・和え物などにそのまま使えます🥰 -
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【小口切り（輪切り）】
横向きに置き、端から薄く切る。
→ 冷奴・そうめん・そば・薬味に -
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【みじん切り】
→ 冷奴・そうめん・そば・薬味に -
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【千切り】
縦半分に切り、縦方向へ細く切る。
→ サラダ・和え物・薬味に -
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【斜め切り】
→ 汁物・薬味などに -
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【半分・くし切り】
縦半分、または縦に数等分する。
→ 甘酢漬け・焼き物などに -
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✅生で使う場合
えぐみが気になる場合は、簡単な下処理を！
→ 下処理の仕方はこちら😉
レシピID:26547768 -
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🔰使う直前に切ると香りを楽しみやすい
🔰薬味は薄め、加熱料理は少し大きめが使いやすい
🔰細く切るほど料理になじみやすい - 9
❓Q. みょうがは生で食べられる？
食べられる。薬味やサラダにもそのまま使える。 - 10
❓Q. どこまで食べられる？
基本的に花穂全体を食べられる。傷んだ部分や乾いた根元は除く。 - 11
❓Q. 中の部分も食べられる？
食べられる。切ったときにバラけても問題なし。 - 12
❓Q. 切る向きで違いはある？
横切りは薬味に、縦切りは食感を残したい料理に使いやすい。
つくれぽ
🔰台所での「これ、どうするんだっけ？」を解決！・旬の食材の下処理＆簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き＆冷凍保存──────────🔰使える食材HOW TOシリーズも更新中😊・量や加熱時間の早見表👀👌レシピ内の早見表は、スクショ・印刷OK買い物や料理で迷った時に大活躍！🥳──────────やまとのXアカウント➔https://x.com/cook_yamatoここに載せられなかった自作料理の墓場です（笑）つくれぽ大歓迎🥰めっちゃ喜びます！！！👐──────────「少しでも栄養のあるものを食べてほしい」😊病気になった妻との療養生活をきっかけに、母の味を頼りに料理をはじめました🍳──────────📚レシピがTJ MOOKに掲載されました👐
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