【準備1】ご飯を皿に盛り、☆調味料を掛けておく。卵とマヨネーズを混ぜて溶いておく。

【準備2】鯖缶を開けて汁大1を★調味料と混ぜておく。レタスは一口大に手でちぎっておく。

【調理】フライパンを強火で熱し、炒め油を回し入れたら、①の溶き卵を入れ、周りだけがふわっと固まった位で、①のご飯を入れる

おたまでほぐしながら炒め、ご飯に少し焼き色がついたら、★調味料を鍋肌から回し入れよく混ぜる。

強火のまま30秒ほど炒め、ナンプラーの香りが立ったら、中火にしてレタスと鯖缶のサバを崩し入れ、胡麻油を回しかけて混ぜる

さらに、黒胡椒を振り塩胡椒を少し入れてよく混ぜる。レタスがしんなりする前に火を止めて出来上がり。