夏の夕飯簡単ズッキーニ夏野菜鶏胸肉グリル

旬の夏野菜を使った火を使わないさっぱりした簡単グリル野菜です。鶏肉も一緒にグリルすることで食べ応えとお肉の旨味をプラス。ジュワっとジューシーなズッキーニと茄子はお口の中でとろけます、しっとりお肉とパプリカの食感もいいアクセント。夏休みのランチや暑い日の夕飯のおかずや、作り置きとしても使える美味しい一品になりました。ビールやワインのお伴にも合うので居酒屋🍺メニューにするのもおススメです。(^▽^)/夏バテ予防にもおススメの暑い日に食べたい一品です。グリルでヘルシー煮仕上げたので、ムネ肉ダイエットメニューにもおススメです。
夏の夕飯簡単ズッキーニ夏野菜鶏胸肉グリル
旬の夏野菜を使った火を使わないさっぱりした簡単グリル野菜です。鶏肉も一緒にグリルすることで食べ応えとお肉の旨味をプラス。ジュワっとジューシーなズッキーニと茄子はお口の中でとろけます、しっとりお肉とパプリカの食感もいいアクセント。夏休みのランチや暑い日の夕飯のおかずや、作り置きとしても使える美味しい一品になりました。ビールやワインのお伴にも合うので居酒屋🍺メニューにするのもおススメです。(^▽^)/夏バテ予防にもおススメの暑い日に食べたい一品です。グリルでヘルシー煮仕上げたので、ムネ肉ダイエットメニューにもおススメです。
作り方
- 1
材料。
- 2
ズッキーニは1㎝幅の輪切りにしておきます。
- 3
パプリカは、ヘタとワタを取り、2㎝幅の細切りにしておきます。
- 4
ナスはヘタを切り落とし、2㎝幅の輪切りにし、5分ほど水にさらしたら水気を切っておきます。
- 5
鶏むね肉は、余分な皮と筋を取り除いたら、厚さが均等になるように開き一口大に切り◇をまぶし、軽く揉み込んでおきます。
- 6
⑤に△を入れまんべんなく絡めます。
- 7
オーブンを220℃に予熱開始しておきます。
- 8
大き目のボウルに②、③、④と◎を入れ、全体に油がなじむように混ぜます。
- 9
オーブン天板にクッキングシートを敷き⑥、⑧を並べます。
- 10
予熱完了した⑦に、⑨を入れて10分加熱したら、一旦取り出し野菜を裏返し、再び10分ほど加熱します。
- 11
⑩を取り出し、お肉に火が通り、野菜に串がスッと刺されば完成です。
- 12
顆粒ガラスープは、これを使いました。
コツ・ポイント
オリーブオイルの量は、具材の大きさや量によって調整してください。オーブンの焼き加減は、野菜の焼き色や硬さで調整してください。
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