Kita buat bahan biangnya dulu, ya. Pada wajan campurkan terlebih dahulu tepung terigu, saus tiram, bawang putih bubuk, merica, bawang daun, garam, penyedap rasa, vetsin, gula pasir, dan air. Aduk rata.

Kemudian naikkan ke kompor, masak hingga tepung menggumpal matang. Tunggu hingga hangat, baru kemudian tambahkan telur, aduk hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan tepung tapioka. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan kalis.

Setelah adonan tercampur rata, balur telapak tangan dengan minyak goreng, ambil adonan kemudian pilin memanjang

Lakukan hingga seluruh adonan habis. Didihkan air dengan ditambah 2 sdm minyak goreng agar sotong tidak saling menempel. Masukkan sotong, masak hingga sotong mengapung. Diamkan sesaat baru kemudian angkat dan tiriskan.

Biarkan hingga sotong dingin baru goreng pada minyak yg sudah hangat hingga mengembang. Sisa sotong yang belum digoreng bisa disimpan di wadah tertutup dan masukkan ke kulkas.