A hús szeleteket előző nap megklopfoljuk, fűszerezzük oldalanként, letakarva hűtőbe rakjuk. A krumplit hámozzuk egy nagy tepsibe 1 evőkanál zsírt teszünk, a felszeletelt krumplit belerakjuk...

....fűszerezzük só, rozmaring, bors összekeverjük. A tetejére rakjuk a hússzeleteket. Alufóliával letakarjuk, 200 fokos sütőbe rakjuk.

1 óra után a fóliát levesszük a húst kicsit megpirítjuk....

....és tálaljuk savanyúsággal...vagy kompóttal.