ゴーヤの肉詰め♡シュウマイ風♪
ゴーヤの季節がやって来ました。あのツヤツヤ＆ゴツゴツした特有の存在感はインパクトありますよね😁
ゴーヤは苦いもの…💦
ゴーヤは美味しくないもの…💦
そう脳にインプットされている主人🤣
…そんな主人ほどではないものの、正直、私もあの苦さはちょっと苦手で…😅
ただ…せっかくの旬の食材✨
栄養価も高いので、何とかあの苦味を抑えるレシピは出来ないものかと試行錯誤。
きんぴらや佃煮、炒め物以外で何か…と考え、今日は、下茹でしたゴーヤを可愛くカップ仕立てにして、その中にお肉を詰めて蒸してシューマイ風にしてみました🤗
苦味が抑えられ、あの主人（笑）でさえ、1個だけでしたが、食べてくれました😁
ゴーヤの肉詰め♡シュウマイ風♪
ゴーヤの季節がやって来ました。あのツヤツヤ＆ゴツゴツした特有の存在感はインパクトありますよね😁
ゴーヤは苦いもの…💦
ゴーヤは美味しくないもの…💦
そう脳にインプットされている主人🤣
…そんな主人ほどではないものの、正直、私もあの苦さはちょっと苦手で…😅
ただ…せっかくの旬の食材✨
栄養価も高いので、何とかあの苦味を抑えるレシピは出来ないものかと試行錯誤。
きんぴらや佃煮、炒め物以外で何か…と考え、今日は、下茹でしたゴーヤを可愛くカップ仕立てにして、その中にお肉を詰めて蒸してシューマイ風にしてみました🤗
苦味が抑えられ、あの主人（笑）でさえ、1個だけでしたが、食べてくれました😁
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はザルに取り水気を切っておく。ゴーヤは洗って、2〜3cmの輪切りにし、スプーンなどで優しく中身をくり抜き塩を振る。
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- 2
塩を振ったゴーヤは、そのまま10分ほど置き、沸騰させたお湯に入れ、2分ほど茹でてザルに上げ、粗熱を取っておく。
-
- 3
中に詰めるタネを作る。生姜は擦りおろす。ボウルに鶏ミンチを入れ先にこねてから◉の具材と調味料を加え、一緒にこね合わせる。
-
- 4
フライパンにこめ油を熱し、②のゴーヤを入れ、中火で焼きながら、③のタネをゴーヤに詰めていく。彩りにパプリカを乗せる。
-
- 5
④にお酒を振りかけ、蓋をして中弱火で8〜10分程、蒸し焼きにする。蓋をとって、仕上げにポン酢をふりかけ、からめれば完成🤗
-
- 6
パプリカがちょこんとアクセントになって、いい感じに蒸し上がりました😆苦味もほとんど気にならず、パクリとイケちゃいます😋
-
- 7
思いつきで初めて作った割には、ゴーヤカップ💕大成功でした🌸蒸し焼きにした事で食べやすく、中のお肉も柔らかで美味しくて…😋
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コツ・ポイント
茹でたゴーヤは、水に通さずザルの上で自然に冷ますのがポイントです。
ゴーヤカップには底がないので、フライパンに置いて焼きながら、直接タネを詰めていくのがコツです🤗
つくれぽ
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