Bolu Pisang Kukus (takaran gram)

Name: Bolu Pisang Kukus (takaran gram)
Yield: 9 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-250 g pisang ambon; 120 g tepung terigu protein sedang (segitiga biru); 1 sdt soda kue (5 g); 1/4 sdt vanili bubuk; 1/4 sdt garam halus; 1/2 sdt bubuk kayu manis (optional); 2 butir telur ayam ukuran sedang; 50 g gula pasir; 50 g gula palem; 100 ml minyak

Kathleen @kathskitchen

Kebetulan ada sisa pisang ambon yang sudah matang (banget) .. cusss langsung buat karena semua bahan ready

Lebih banyak

Bolu Pisang Kukus (takaran gram)

Kathleen @kathskitchen

Kebetulan ada sisa pisang ambon yang sudah matang (banget) .. cusss langsung buat karena semua bahan ready

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

9 potong

Bahan A
200-250 gpisang ambon
Bahan B (ayak dan aduk rata)
120 gtepung terigu protein sedang (segitiga biru)
1 sdtsoda kue (5 g)
1/4 sdtvanili bubuk
1/4 sdtgaram halus
1/2 sdtbubuk kayu manis (optional)
Bahan C
2 butirtelur ayam ukuran sedang
50 ggula pasir
50 ggula palem
Bahan D
100 mlminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Panaskan kukusan, olesi loyang ukuran 16 x 16 x 6 cm dengan minyak. Sisihkan
2

Lumatkan pisang dengan garpu. Tekstur sesuai selera. Kalau saya lebih suka yang masih ada potongan pisangnya. Jadi saya lumat kasar pisangnya.
3

Taruh bahan C di dalam wadah. Kocok dengan whisk sampai gula larut, berbuih dan warna sedikit memucat. Tidak perlu sampai kental berjejak.
4

Masukkan bahan B, aduk balik perlahan dengan spatula. Jangan sampai overmix.
5

Lalu masukkan bahan A, aduk rata kembali. Adonan akan sedikit kental.
6

Setelah rata tuang minyak, aduk kembali sampai rata. Jangan sampai ada minyak yang tidak tercampur.
7

Setelah adonan teraduk rata, masukkan ke dalam loyang. Hentakkan loyang.
8

Kukus selama 35 menit dengan api sedang.
9

Angkat bolu dari kukusan, diamkan sampai agak hangat dan bagian atasnya agak kering. Setelah bagian atas sudah mengering. Baru keluarkan dari loyang
10

Sebaiknya bolu di dinginkan di atas cooling rack, agar bagian bawah bolu tidak berair dan basah.
11

Loyang 16 x 16 x 6 cm bisa dipotong menjadi 9 bagian.
12

Rasanya manis, rasa pisang tetap berasa. Teksturnya moist, lembut dan wangi gula palem, pisang dan kayu manis saling membantu tidak over powering satu dengan yang lain.