絹豆腐は600Wで2分加熱。新しいペーパーに替え、粗熱を取って水切りする。

玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒める。

パン粉を加えて混ぜる。※水分が多くてまとまりにくい時は少しずつパン粉を増やして調整する。

フライパンに油をしき、並べる。水50ccを入れ、ふたをして中火で5分焼く。

裏返して2〜3分焼き、中まで火を通す。