じゃがいもは皮を剥き一口大に切ります。手羽中は塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。

フライパンで手羽中を焼き色がつくまで焼きます。焼き色が付いたらじゃがいもを追加して炒めます。

じゃがいもにも焼き色が付いたら○を入れて弱火〜中火で10分程煮込みます。水分が1/3になれば完成です。

さっぱりした味付けが好みの場合は、煮込む時にお酢を追加してください。