ابتدا هویجها را پوست کنده و خلال میکنیم مقداری روغن داخل تابه ریخته و روی شعله ملایم هویجها را تفت میدهیم وقتی هویجها کمی تغییر رنگ داد آبلیمو و دارچین و پودر سیر را اضافه میکنیم بعد از چند دقیقه شکر و کمی زعفران و یک قاشق خلال پسته و پیاز سرخ شده اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.

مرغها را داخل قابلمه با کمی کره تفت میدهیم نمک و پودر سیر و زعفران و سه عدد پیاز را با آب جوش به مرغها اضافه کرده میگذاریم تا بپزد.

برنج را آبکش کرده و هویجها را لابه لای برنج ریخته دم میکنیم.

بعد از دم کشیدن هویج پلو را داخل ظرف کشیده و همراه با خلال پسته و برنج زعفرانی و مرغ تزیین کنید.

نوش جونتون