柳松菇炒滷牛腱
結合了濃郁滷香與清甜菇菌的家常佳餚，滷汁的甘醇與菇菌的天然多糖鮮味結合，不需過多調味就很鮮美。滷牛肉吸汁入味、柳松菇爽脆清甜、口感層次豐富。
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
柳松菇切除根部撥散.青紅辣椒切片備用
- 2
滷牛肉切片備用
- 3
取鍋，放入柳松菇(不放油)，乾燒至菇出水、逼出香氣。
- 4
將煸好的菇推至鍋邊，鍋的另一邊倒入適量油，爆香辣椒至散發辛香味。
- 5
放入牛肉片，加入滷汁翻炒均勻，就可盛盤上桌。
小秘訣
💡美味秘訣：
滷牛腱作法：請參考
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/26141296
★使用已經滷好的牛肉做為食材，烹調時不需長時間燉煮，只要快速拌炒即可起鍋。
★滷牛腱本身已有鹹度，下鍋後可加入少許滷汁一同拌炒，讓柳松菇充分吸收精華，鹹香下飯。
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