ごはんを炊いてください。0.75合くらいでいいかと。

タレをつくります。小さいフライパンに砂糖大1、みりん酒各大1/2、醤油大2半、ハイミー3ふり入れて混ぜて強火で沸かす

振りながら2分沸かして冷ます。シャバシャバでいいです。冷めるととろみつきます。煮詰め過ぎないように！

フライパンに蒸し器をおいて上にうなぎを置いて水を100ccいれて沸かしてフタして4分蒸す。

キッチンペーパーを用意しておいて蒸したうなぎをのっけてつつんで水気をとる。

オーブントースターにクックパー敷いてうなぎを皮を上にしてのせ強で3分。フォークで引っ掻いて皮がパリパリになったらOK。