【A】を合わせておく。
青しそは千切りにする。

なすは1㎝幅の斜め切りにしたら半分に切る。

ポリ袋になすと片栗粉を入れシャカシャカして全体にまぶす。

フライパンにサラダ油（半量の大さじ1）を熱しなすを中火で両面焼く。
裏返したら残りの油大さじ1を加える。

なすに火が通ったら弱火にし【A】を加え全体に混ぜ合わせる。仕上げに白ごまを振る。