叩き胡瓜と豆腐のサラダ〜パクチー添え〜

___ako2___ @acomaru0907
冷蔵庫にあった余りもののパクチーを使ったサッパリした中華風サラダです。叩き胡瓜に木綿豆腐やオニオンスライスを加え夏に冷蔵庫で冷やして食べると最高に美味しい一品です。
叩き胡瓜と豆腐のサラダ〜パクチー添え〜
冷蔵庫にあった余りもののパクチーを使ったサッパリした中華風サラダです。叩き胡瓜に木綿豆腐やオニオンスライスを加え夏に冷蔵庫で冷やして食べると最高に美味しい一品です。
作り方
- 1
パクチーは茎から葉をちぎり水洗いしてザルにあげる。
- 2
トマトはくし切りで切り分け更に1/2サイズにしておく。
- 3
木綿豆腐はザルにあげ水気を切っておき、キッチンペーパーで固く絞るように水気を拭き取る。好きなサイズに切り分けておく。
- 4
胡瓜は洗ってからまな板に塩を塗して板摺りしてから叩いて味染みがよくなる様にしておく。
- 5
シーチキンは余分な油分を切っておく。
- 6
玉ねぎはくし切りに切り分け更に1/2サイズにしたら10分は冷水にさらしておく。後からザルにあげる。
- 7
※の調味料と白ごまをあわせておく。
- 8
⑦に③〜⑥の材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。豆腐は形崩れしても味染みが良くなるので気にせず混ぜ合わせる。
- 9
⑧に①②を綺麗に彩りとして加えれば完成。
コツ・ポイント
食べる前にボウルごと、冷蔵庫に入れ冷やしておくと暑い真夏日にも冷んやりして食欲が無くてもご飯がススムメニューです✨
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