Bolu Kukus (tanpa soda)

Name: Bolu Kukus (tanpa soda)
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 175 gr Gula Pasir ROSE BRAND; 2 btr telur; 9 gr emulsifier (me :SP); 200 gr terigu pro sedang/serbaguna; 1 sdm Maizena ROSE BRAND; 1 sdm susu bubuk; 60 ml Santan ROSE BRAND; 65 ml air; 1/2 sdt vanili bubuk; Secukupnya pewarna makanan hijau dan orange

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

Komunitas Masak Indonesia buka kelas khusus bolu kukus mekar dengan narasumber @Riens_Putri yang memberikan tips & triks agar bolu kukus tanpa soda cair tetap bisa mekar alias mekrok.
Rahasianya ada pada penggunaan tepung Maizena ROSE BRAND dan Santan ROSE BRAND yang bisa menghasilkan bolu kukus mekar yang empuk, lembut, dan gurih. Maizena membantu tekstur kue lebih halus, sedangkan santan memberi rasa gurih alami tanpa perlu tambahan air soda.
Rahasia sukses bikin bolu kukus... pasti ROSE BRAND!

#KelasKaMI_BoluKukus
#CINTE_KelasBoluKukus
#BoluKukusnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#Bakerpad_Community

Lebih banyak

Bolu Kukus (tanpa soda)

Endah Mumpuni @endahendess

Jakarta Timur

#KelasKaMI_BoluKukus
#CINTE_KelasBoluKukus
#BoluKukusnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta
#JajananPasar
#Bakerpad_Community

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

16 pcs

175 grGula Pasir ROSE BRAND
2 btrtelur
9 gremulsifier (me :SP)
200 grterigu pro sedang/serbaguna
1 sdmMaizena ROSE BRAND
1 sdmsusu bubuk
60 mlSantan ROSE BRAND
65 mlair
1/2 sdtvanili bubuk
Secukupnyapewarna makanan hijau dan orange

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan bahan dan cetakan bolu kukus alasi dengan papercup (Ꮎ atas 7, Ꮎ bawah 3.5, T 3 cm & Ꮎ case 9.5 cm)
2

Campur Santan ROSE BRAND dengan air, aduk rata
3

Campur tepung terigu + Tepung Maizena ROSE BRAND + Gula Pasir ROSE BRAND + campuran air santan + telur dan vanili. Mixer dengan speed tinggi selama 5 menit
4

Tambahkan SP dan mixer kembali dengan speed tinggi selama 10 menit hingga adonan mengembang, kental dan putih berjejak
5

Ratakan adonan dengan spatula, bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu beri beberapa tetes pewarna makanan pada tiap bagian aduk hingga rata dan biarkan 1 bagian berwarna putih. Masukkan masing masing bagian adonan kedalam piping bag
6

Semprotkan adonan tiap warna bergantian hingga 3/4 cetakan hingga merata
7

Panaskan kukusan dengan api besar hingga beruap banyak, susun cetakan berisi adonan kedalam pengukus, kukus dengan api besar selama 10 menit, jangan lupa tutup panci dialasi kain bersih agar air tidak menetes ke kue. Setelah matang kecilkan api buka penutup pengukus dan keluarkan kue dari kukusan.
8

Dinginkan kue, keluarkan kue dari cetakan dan bolu kukus siap disajikan

Tips

Air kukusan jangan terlalu banyak hingga tinggi menempel alas kukusan, karena bisa menyebabkan bagian bawah kue menciut karena terkena air (tingginya cukup 2 ruas jari untuk sekali ngukus)

Tersimpan