鶏肉は一口大に切る。

なすは乱切りにし、水にさらして水気を拭き取る。パプリカは乱切りにする。しし唐辛子はヘタを取り、包丁で切り目を入れる。

フライパンに油を熱し、①を炒める。色が変わったら②を加えてさらに炒め、Ａを入れて煮からめる。

器にご飯を盛り、③と温泉卵をのせる。