トッポギ　♪大和市学校給食

Name: トッポギ ♪大和市学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トッポギ 100ｇ; 豚小間肉 160ｇ; キャベツ 1/4玉; 長ねぎ 1/4本; 炒め油 小さじ1; 白ごま 小さじ1弱; 砂糖 大さじ1強; しょうゆ 小さじ2弱; コチュジャン 小さじ2※; にんにく 1かけ; ごま油 小さじ1弱

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

みんな大好き！もちもち食感☆
「トッポギ」は、韓国発祥の餅を甘辛く煮込んだ料理です。
韓国語で餅を表す「トク」と、炒めるという意味の「ポギ」が語源になっています。
エネルギーがしっかり取れるおかずを届けたくて、給食にトッポギを取り入れました！

トッポギ　♪大和市学校給食

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

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材料

4人分

トッポギ 100ｇ
豚小間肉 160ｇ
キャベツ 1/4玉
長ねぎ 1/4本
炒め油小さじ1
白ごま小さじ1弱
砂糖大さじ1強
しょうゆ小さじ2弱
コチュジャン小さじ2※
にんにく 1かけ
ごま油小さじ1弱

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作り方

1

キャベツは短冊切り、長ねぎは小口切り、にんにくはすりおろしておく。
2

鍋に油をひき、にんにくと豚小間肉を炒める。火が通ったら、キャベツと長ねぎも炒める。
3

キャベツから汁が出てきたら、トッポギを入れて柔らかくなるまで煮る（水分が足りないようなら適時足す）。
4

混ぜ合わせた調味料と白ごまを入れ、仕上げにごま油を入れる。

コツ・ポイント

トッポギは冷めると固くなるので、「柔らかくしすぎたかな？」と思うくらい柔らかめに炒めると、食べるときにちょうど良くなります。
※コチュジャンの量はお好みで調整してください。

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つくれぽ

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大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

2026/08/04 02:39に公開

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ　https://www.city.yamato.lg.jp/gyosei/soshik/2019/kyuusyoku/4648.html

このレシピのキーワード

キャベツにんにくコチュジャン豚こま長ネギ

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