A halkonzervek levét lábasba szűrjük, ebben megdinszteljük az apróra vágott sonkahagymát. Majd rádobjuk a felaprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és mehet rá a megmosott, leszárított rizs. Kevergetve pirítjuk pár percig és felöntjük kétszeres mennyiségű vízzel. Fedő alatt 10 percig főzzük kis lángon, majd még kb öt percig hagyjuk letakarva.

Amíg a rizs fő, előkészítjük a töltendő paradicsomokat. Megmossuk, leszárítjuk. Kalapjukat levágjuk, belsejüket kiskanállal kiszedjük.

A kivájt paradicsomok üregét besózzuk és egy tálcára lefelé fordítjuk, hogy a levük kicsorogjon.

A sajtot tálba reszeljük, hozzáadjuk a tonhalat, a kihűlt rizst, citromlevet, a felaprított bazsalikomot, sót, borsot. A sózással vigyázzunk, mert a paradicsomokat már besóztuk.

Keveset a paradicsomok belsejéből is tehetünk a töltelékbe. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, alsó-felső módban.

Összekeverjük, megkóstoljuk, ízesítjük még amivel kell. Betöltjük a paradicsomok üregébe. Mindet beleállítjuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Ezután még egy-egy csipet reszelt sajtot teszünk minden megtöltött paradicsomra.

Rárakosgatjuk a levágott kalapokat. Meglocsoljuk vékonyan egy kis olívaolajjal és betesszük a forró sütőbe. Nálam így 25 percig sült.

Ha kész, kivesszük és megvárjuk amíg langyosra hűl. Így a legfinomabb! Jó étvágyat kívánok hozzá!