Paradicsomos, tejszínes zöldségragu (vegán)

Name: Paradicsomos, tejszínes zöldségragu (vegán)
Yield: 4-5 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3-4 db karfiol rózsa (nagyobb); 2 marék brokkoli rózsáira szedve; 2 db vöröshagyma; 1 db lilahagyma; 5 szál újhagyma szárral együtt; 2 db TV paprika; 1 db kápia paprika; 5 db paradicsom; 1 teáskanál szárított tárkony; 1 teáskanál szárított petrezselyemzöld; 1 mokkáskanál frissen őrölt színesbors; 1 teáskanál kurkuma; 150 gramm lencse (konzerv); 2 dl paradicsompüré; 150 ml főzőkrém; 400 gramm bébispenót; 1 teáskanál himalája só; 2 evőkanál kókuszolaj

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Maradék zöldségekből készült.
Ebédre, vacsorára egyaránt ajánlom akár pirítóssal is fogyasztható.
Tarhonyával tálaltam, de a gabonanövények számos változata készíthető hozzá.

Olvass tovább

Paradicsomos, tejszínes zöldségragu (vegán)

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Maradék zöldségekből készült.
Ebédre, vacsorára egyaránt ajánlom akár pirítóssal is fogyasztható.
Tarhonyával tálaltam, de a gabonanövények számos változata készíthető hozzá.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4-5 adag

3-4 dbkarfiol rózsa (nagyobb)
2 marékbrokkoli rózsáira szedve
2 dbvöröshagyma
1 dblilahagyma
5 szálújhagyma szárral együtt
2 dbTV paprika
1 dbkápia paprika
5 dbparadicsom
1 teáskanálszárított tárkony
1 teáskanálszárított petrezselyemzöld
1 mokkáskanálfrissen őrölt színesbors
1 teáskanálkurkuma
150 grammlencse (konzerv)
2 dlparadicsompüré
150 mlfőzőkrém
400 grammbébispenót
1 teáskanálhimalája só
2 evőkanálkókuszolaj

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A zöldségeket tisztítom, pucolom és darabolom. A hagymákat apróra, a paprikát karikára, paradicsomot cikkekre. A karfiolt, brokkolit apró rózsáira szedem. A hagymát kókuszolajon üvegesre pirítom, rádobom a paprikát...
2

...picit később a paradicsomot aztán a szárított fűszerekkel szórom,összekeverem és fedő alatt párolom, ha jól összeesett akkor mehet a karfiol és kurkumával hintem...
3

...felöntöm a paradicsompürével. Fedő alatt legalább 8 percig hagyom főni. Végül a brokkolival és a lencsével gazdagítom.
4

Jól összekeverem, összerázom. Felöntöm a főzőkrémmel, összerottyantom körülbelül három percig hagyom főni. Amikor elzárom a hőt, hozzáadom az apróra vágott bébispenót leveleket és himalája sóval ízesítem.
5

Krémes, szaftos, színes ragu a végeredmény. Tarhonyával tálaltam.
6

Jó étvágyat kívánok!