クリーミー豆腐明太うどん

レストランY @cook_40055715
暑い夏に冷たいものばかり食べるのは胃腸を弱らせてしまいます。
また、夏バテ予防にはタンパク質をたっぷり取る必要があります。
絹ごし豆腐でさっぱりと美味しく、タンパク質もしっかり取れれて、しかも超簡単な一品です。
料理したくない暑い夏のお昼に是非作ってみてくださいね!
クリーミー豆腐明太うどん
暑い夏に冷たいものばかり食べるのは胃腸を弱らせてしまいます。
また、夏バテ予防にはタンパク質をたっぷり取る必要があります。
絹ごし豆腐でさっぱりと美味しく、タンパク質もしっかり取れれて、しかも超簡単な一品です。
料理したくない暑い夏のお昼に是非作ってみてくださいね!
作り方
- 1
絹ごし豆腐はざるにあげ、水気を切る。水切りする必要あありません。
- 2
ボールに1の豆腐、明太子、麺つゆ、ポン酢醤油をくわえて、ブレンダーで滑らかにする。
- 3
やや豆腐が残っても大丈夫。タレと明太子が均一に混ざっていればOKです。
- 4
茹でうどんを沸騰したお湯で1分茹でてざるにあげる。
- 5
うどんを皿に盛り付け、4のタレをかけてお好みのトッピングを添える。完成!食べる時によく混ぜて召し上がれ!
コツ・ポイント
茹でたうどんはしっかりお湯を切ってください。
トッピングはお好みで好きな薬味を添えてください。
我が家には生ネギアレルギーの人がいるため、大葉、ブロッコリースプラウトなどを添えますが、ネギを入れても美味しいです。
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