ザイゼリア風⭐︎ホワイトアスパラの温サラダ
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ザイゼリア風⭐︎ホワイトアスパラの温サラダ
アプリでひらく作り方
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今回のホワイトアスパラガスは、1束7本ありました。通常のアスパラガスでも、同じように作れます。
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茎の固い部分を切り落とし、赤くなっている固い皮をピーラーで剥く。
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剥いた皮•切り落とした部分も一緒に茹でるので、捨てないで🙌
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水を沸騰させ、●を加える。
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途中、ホワイトアスパラガスが浮きやすいので、箸で回したりして、常に熱湯に接しているように調整ください。
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再度沸騰したら、ホワイトアスパラガスと、切り落とし＋皮を加えて、3分茹でる。
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火を切り、おたまに、冷蔵庫から取り出した卵を置き、そっと入れ、蓋をする。タイマーを15分にセットし、スタートさせる。
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卵が半分しかお湯に浸かっていないので、途中2回ほど、おたまで向きを変えながらお湯をかけ、卵にムラなく火が入るようにする。
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蓋を開け、まず、卵を取り出し、氷水につける。
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次に、ホワイトアスパラガスをバットに取り出す。
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残り汁は、ザルに越して、スープなどに利用を！※薄ら味がついていますが、邪魔するほどの味ではないので、ご活用を🫶
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お皿にホワイトアスパラガスを並べ、温泉卵を割り置く。※今回のように、多少、固まって無くても大丈夫🙆♀️
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粉チーズを好きなだけかけ、粗挽き胡椒を振る！
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食べる前に、お好みでエキストラバージンオリーブオイルをたらりと、味付けしてもOK🙆♀️
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お召し上がりの際は、豪快に黄身を崩して、絡めると美味しいです💁♀️
コツ・ポイント
✔︎より美しく仕上げるのは、食べる直前までも茹で汁につけておくことです。
✔︎温泉卵は、浅いフライパンで作るので、ゆるい仕上がりです。
固めがお好みの方は、別途、深い鍋で15分放置して作ると、しっかりした温泉卵に仕上がります！
できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、身についたスキルだ努力なくて、何もしないで、そうなった人は、誰ひとりいないやらずに、『不得意』…と思うこと料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからない事だらけ「わからない…」と、もがく時間は、とても苦しい？いや、逆知らなかった知識を得る為に、学ぶ事は、実に面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていたそんなコトを教えてもらった父よ！どうでしょうか？上手くなりましたか？いや、まだまだですよね？ゴールを決めたら、学びは終わってしまいますものね！料理を始めるキッカケをくれた、父に感謝
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