ラーメンやチャーシュー、丼ものなどに添えるだけで、いつもの料理がぐっと本格的に見える「白髪ねぎ」。実はコツさえ押さえれば、ご家庭でも簡単にきれいに作ることができます。

このレシピでは、細く均一に切る方法から、シャキシャキ食感に仕上げるための冷水にさらすポイントまで詳しくご紹介。辛味をほどよく抜きながら、見た目も美しい白髪ねぎに仕上がります。

切り落としたねぎの芯も、炒め物やスープ、みそ汁などに無駄なく活用できるので、最後まで美味しく使い切れるのも嬉しいポイント♪

一度覚えれば、ラーメンや焼肉、冷奴、サラダなど幅広い料理で大活躍！料理の仕上がりをワンランクアップさせる基本テクニックを、ぜひお試しください😊