食材準備:洗&切，首先將洋蔥去外皮切絲後泡冰水，放冰箱冷藏約10分鐘。香菜洗淨取葉瀝乾備用。

燒鍋滾水燙煮白蝦1分鐘，取出泡冰水至蝦涼透後，取出備用。原鍋滾水再汆燙番茄1分鐘後，取出去番茄外皮，切塊備用。酪梨去外皮切塊備用。冰涼洋蔥瀝乾冰水備用。

將所有備用食材放入容器裡，最後把瀝乾香菜葉&切半白煮蛋放入容器裡即可。