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1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん
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1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん-レシピのメイン写真

1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

冷たくてちょっと濃厚な豆乳坦々うどんで
箸が進みます♪ひとつ鍋で簡単に、夏の定番お昼ご飯。豚肉のB1で夏の疲労回復も。

冷たくてちょっと濃厚な豆乳坦々うどんで
箸が進みます♪ひとつ鍋で簡単に、夏の定番お昼ご飯。豚肉のB1で夏の疲労回復も。

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1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん

はずき
はずき @cook_40101987
宮城県

冷たくてちょっと濃厚な豆乳坦々うどんで
箸が進みます♪ひとつ鍋で簡単に、夏の定番お昼ご飯。豚肉のB1で夏の疲労回復も。

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材料

1人分
  • うどん ひとたま
  • 豚肉しゃぶしゃぶ用 70g前後
  • 青梗菜(縦に半分に切る) 1株
  • 卵 一個
  • 小ねぎ 適宜
  • *中華系のだし(鶏白湯スープ推奨) 大1
  • *ごまペースト 大1.5
  • *無調整豆乳 180 CC
  • *塩 ひとつまみ
  • ラー油 数滴
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす、まず青梗菜を1分半茹で冷水にさらす

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方1写真
  2. 2

    同じ鍋で豚肉を茹で冷水にさらす

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方2写真
    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方2写真
  3. 3

    同じ鍋でうどんを茹で冷水にさらし、しっかり水を切る

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方3写真
  4. 4

    ゆで卵を作る。お湯を沸騰させる。ゆで卵のお尻にこんこんとヒビを入れ9分茹で冷水にさらし殻をむき半分に切る

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方4写真
    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方4写真
  5. 5

    卵を茹でている間にスープを作る*をよく混ぜること

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方5写真
  6. 6

    最初にスープを器に入れてからうどん、具をを盛り付け最後にネギを振り、ラー油を垂らします

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方6写真
  7. 7

    だしはこれを使いました

    • 1鍋で簡単☆冷たい濃厚豆乳担々うどん作り方7写真

コツ・ポイント

スープを混ぜる順番は
ごまペースト、鶏白湯、無調整豆乳、最後に塩で味を整えてください

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はずき
はずき @cook_40101987
2026/08/01 09:43に公開
宮城県
仙台市在住。家で米と野菜を作っています。主に野菜を中心としたお料理と簡単でおもてなし向きのお料理を投稿します。旬の野菜で季節を感じる食卓を☆ 
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このレシピのキーワード

鍋 うどん 豆乳 鶏肉 チンゲンサイ しゃぶしゃぶ用豚肉 卵 こねぎ ねりごま

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26391776
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