週末作り置き 2026.8-1

ラタトゥイユ・豚こま肉のピカタ・ゴーヤ長芋ベーコン炒め・アジ蒲焼き風
今週も小学生の弁当用に、子どもが食べやすい弁当のおかずをメインにした献立になっています。
ラタトゥイユを炊飯器で炊く、魚と炒め物をフライパンで焼いて、2時間ほどで完成しました。
週末作り置き 2026.8-1
ラタトゥイユ・豚こま肉のピカタ・ゴーヤ長芋ベーコン炒め・アジ蒲焼き風
今週も小学生の弁当用に、子どもが食べやすい弁当のおかずをメインにした献立になっています。
ラタトゥイユを炊飯器で炊く、魚と炒め物をフライパンで焼いて、2時間ほどで完成しました。
作り方
- 1
アジ蒲焼きの準備
- 2
冷凍アジはさっと水で洗い、水気をとる
- 3
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、アジを両面焼く
- 4
両面に軽く焼き目がついたら蒲焼きのタレをかけ、弱火にして3分程度焼く
- 5
ラタトゥイユの準備
- 6
肉、野菜は一口大に切り、肉など火の通りにくい材料から炊飯器の釜に入れる
- 7
トマト缶、調味料を入れ、炊飯器で炊く
- 8
豚こま肉のピカタの準備
- 9
ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ・片栗粉・塩胡椒と混ぜる。卵液が混ざったら、豚こま肉を入れて混ぜ合わせる
- 10
フライパンにフライパン用ホイルを敷き、卵液と混ぜた豚こま肉をフライパンの上に6〜8cmぐらいに丸くまとめて焼く
- 11
焼き目がついたらひっくり返して両面焼く
- 12
ゴーヤ長芋ベーコン炒めの準備
- 13
野菜は一口大、ベーコンは適当な大きさに切り、レンジで加熱(800W2分程度)しておく
- 14
フライパンに油をひき、ベーコンから炒める。ベーコンの火が通ったら野菜を入れて混ぜ、調味料を入れて野菜の火が通るまで炒める
- 15
温野菜の準備
- 16
ブロッコリーは切って、枝豆・オクラは水でよく洗ったあと茹でる
- 17
とうもろこしは皮付きのままさっと水にくぐらせてラップに巻きレンジで加熱(600W5分程度)し、冷めてから皮を剥いて切る
- 18
お弁当分は、フリーザーパック等に入れて取り分け、冷凍しました
コツ・ポイント
ゴーヤ長芋ベーコン炒めは、子どもがゴーヤを嫌がるかもとも思い、ピーマンも追加しています。
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