Se limpia y pelan los ajos y la cebolla y se ponen a pochar en una sartén con el chorrito de aceite

Cuando se vea la cebolla algo doradita, pero no quemada, se le añade el pan de centeno desmigado

Se reogan con la cebolla y el ajo para que coja sabor

Se le añade un poco de agua para ablandar un poco el pan y se deja evaporar por completo.

Se le añade una pizca de pimentón para darle color y sabor

Finalmente se le echan los dos huevos. Mejor sin batir, y se remueven hasta hacer un revuelto con la mezcla.

Y finalmente, disfrutar de la creación. NOTA: yo no le añado sal, pues con el pan a mi me llega. Eso es a gusto del consumidor.