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〈くらし薬膳〉黒豆とザーサイの冷や奴
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〈くらし薬膳〉黒豆とザーサイの冷や奴-レシピのメイン写真

〈くらし薬膳〉黒豆とザーサイの冷や奴

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;アンチエイジングの薬膳】
冷や奴を美味しくいただく薬膳的スピードおかず。食欲を増進し、夏の疲れをやさしく癒します。

●このレシピの生い立ち●
潤いを補って老化を防止する黒豆と、体を温めてめぐりを促すザーサイやみょうがで作るトッピングを冷や奴に乗せたアンチエイジングな一品です。夏バテ予防、胃腸が弱って食欲がない時にもおすすめ。

【くらし薬膳;アンチエイジングの薬膳】
冷や奴を美味しくいただく薬膳的スピードおかず。食欲を増進し、夏の疲れをやさしく癒します。

●このレシピの生い立ち●
潤いを補って老化を防止する黒豆と、体を温めてめぐりを促すザーサイやみょうがで作るトッピングを冷や奴に乗せたアンチエイジングな一品です。夏バテ予防、胃腸が弱って食欲がない時にもおすすめ。

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〈くらし薬膳〉黒豆とザーサイの冷や奴

日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;アンチエイジングの薬膳】
冷や奴を美味しくいただく薬膳的スピードおかず。食欲を増進し、夏の疲れをやさしく癒します。

●このレシピの生い立ち●
潤いを補って老化を防止する黒豆と、体を温めてめぐりを促すザーサイやみょうがで作るトッピングを冷や奴に乗せたアンチエイジングな一品です。夏バテ予防、胃腸が弱って食欲がない時にもおすすめ。

【くらし薬膳;アンチエイジングの薬膳】
冷や奴を美味しくいただく薬膳的スピードおかず。食欲を増進し、夏の疲れをやさしく癒します。

●このレシピの生い立ち●
潤いを補って老化を防止する黒豆と、体を温めてめぐりを促すザーサイやみょうがで作るトッピングを冷や奴に乗せたアンチエイジングな一品です。夏バテ予防、胃腸が弱って食欲がない時にもおすすめ。

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材料

2~3人分/調理時間5分
  • 豆腐 200g
  • 蒸し黒豆 20g
  • 味付けザーサイ 20g
  • 青ネギ 1本
  • みょうが 1個
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    蒸し黒豆、ザーサイ、みょうがは粗くみじん切り、青ネギは小口切りにしてボウルに入れ、醤油とごま油を加えてよく混ぜ合わせる。

    • 〈くらし薬膳〉黒豆とザーサイの冷や奴作り方1写真
  2. 2

    お皿に豆腐を盛り付けて、その上に①を乗せたらできあがり。

    • 〈くらし薬膳〉黒豆とザーサイの冷や奴作り方2写真

コツ・ポイント

豆腐は、絹ごし豆腐または木綿豆腐のお好きな方で。キッチンペーパーで包んで、10分程おいて水切りをしておくと、味がなじみやすいです。醤油の量ははお好みで加減してください。

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日本くらし薬膳協会
日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen
2026/08/21 01:24に公開
日本くらし薬膳協会(略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師 竹田あやこ
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このレシピのキーワード

冷奴 黒豆 みょうが 豆腐 青ネギ

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