Bolu Kukus Ubi Ungu

Name: Bolu Kukus Ubi Ungu
Yield: 15 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdt ragi instan; 1/2 sdm Gula Pasir Rose Brand; 40 gr tepung terigu; 50 ml air; 150 gr ubi ungu kukus; 65 ml Santan Rose Brand; 60 ml air; 1/4 sdt garam; 175 gr Gula Pasir Rose Brand; 1 btr telur; 1/2 sdt pasta vanili; 200 gr tepung terigu

Heny Widiastuti @heny_wid

Ngawi Jawa Timur

#KelasKaMI_BoluKukus
Masih dengan bolu kukus dengan mentor Mbak @Riens_Putri ...kali ini bikin pakai ubi ungu. Hasilnya lembut, ubinya berasa, manisnya pas...dan pastinya enaakkk...karena pakai bahan berkualitas dari Rose Brand...👍😍

Lebih banyak

Bolu Kukus Ubi Ungu

Heny Widiastuti @heny_wid

Ngawi Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3,5 jam

15 cup

Bahan Biang:
1 sdtragi instan
1/2 sdmGula Pasir Rose Brand
40 grtepung terigu
50 mlair
Bahan Lain:
150 grubi ungu kukus
65 mlSantan Rose Brand
60 mlair
1/4 sdtgaram
175 grGula Pasir Rose Brand
1 btrtelur
1/2 sdtpasta vanili
200 grtepung terigu

Tersimpan

Cara Membuat

3,5 jam

1

Siapkan semua bahan.
2

Pertama buat biangnya dulu. Campur semua bahan biang, aduk rata. Tutup, diamkan ± 30 menit supaya mengembang.
3

Kemudian campur jadi satu Santan Rose Brand dan air, aduk rata, sisihkan.
4

Haluskan ubi ungu kukus (tunggu ubi ungu dingin dulu) bersama larutan santan & garam dengan blender/chopper. Sisihkan.
5

Dalam bowl/waskom masukkan: Gula Pasir Rose Brand, telur, dan pasta vanili. Kocok dengan whisker sampai gula larut.
6

Setelah gula larut, masukkan ubi ungu yang telah dihaluskan. Aku tambah sedikit pewarna makanan ungu (opsional). Aduk rata.
7

Setelah rata, masukkan adonan biang. Aduk rata.
8

Masukkan tepung terigu 2 tahap, aduk rata. Sisir bagian tepinya dengan spatula supaya bahan yang di pinggir waskom ikut tercampur rata.
9

Tutup adonan, diamkan ± 2 jam.
10

Setelah 2 jam adonan akan mengembang. Aduk adonan sampai gasnya hilang.
11

Masukkan adonan dalam piping bag. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang dialasi paper cup setinggi ¾ cetakan.
12

Kukus dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama ± 20 menit, tutup kukusan dilapis serbet bersih.
13

Angkat, keluarkan dari cetakan. Sajikan...

Tips

~ Waktu menghaluskan ubi ungu kukus, tunggu sampai ubinya dingin dulu, supaya waktu dihaluskan dengan larutan santan tidak mengental. Jadi ubi ungu kukus itu jika dalam keadaan masih panas dihaluskan dengan larutan santan konsistensinya akan mengental. Ini akan mempengaruhi konsistensi adonan bolu selanjutnya.
~ Gunakan ragi instan yang masih aktif. Jika adonan biang setelah 30 menit tidak berbusa dan tidak mengembang, berarti raginya mati, harus diganti.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heny Widiastuti @heny_wid

pada 05 Agustus 2026 08.05

Ngawi Jawa Timur

Aku seorang ibu rumah tangga asli Pacitan yang hobby cooking & baking...selalu penasaran untuk mencoba resep-resep baru. Dan apa yang aku share di sini semoga menginspirasi dan bermanfaat untuk semuanya...agar kita bisa sama-sama belajar. Silakan direcook dan mengirim cooksnapnya, dan jangan lupa cantumkan sumber resepnya ya... Terima kasih sudah mampir di resepku semoga suka dengan hasilnya...dan terima kasih juga yang sudah follow aku, mengirim cooksnapnya, dan ngelike resep-resepku...🙏🥰🤗#16062019~Golden Apron 2 th 2020~Golden Batik Apron th 2023~Top 100 Authors th 2022~Balon Challenge Apron 2024~Apron #BerbagiRasaRamadan 2025~Golden Apron Special 2025

Lebih banyak

Komentar (2)

javilowin @cook_9148682

05 Agustus 2026 09.43

👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌

Kata kunci

Ubi Bolu Ubi Ungu Gula Pasta Telur Fermipan Santan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya