Súp nấm lộc nhung
Nếu trong nhà đang có sẵn vài loại nấm khô, đây là món súp rất dễ làm để tận dụng nguyên liệu mà vẫn có được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên từ các loại nấm hòa cùng chút thơm của tiêu và ngò rí sẽ tạo nên một món súp nhẹ nhàng, thích hợp cho cả bữa sáng hoặc bữa tối.
Súp nấm lộc nhung
Nếu trong nhà đang có sẵn vài loại nấm khô, đây là món súp rất dễ làm để tận dụng nguyên liệu mà vẫn có được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Vị ngọt tự nhiên từ các loại nấm hòa cùng chút thơm của tiêu và ngò rí sẽ tạo nên một món súp nhẹ nhàng, thích hợp cho cả bữa sáng hoặc bữa tối.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch các loại nấm khô, ngâm nước 20–30 phút cho nở mềm. Giữ lại nước ngâm sau khi lắng cặn.
- 2
Cắt nhỏ hoặc thái sợi nấm lộc nhung, nấm hương. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, tách nhỏ.
- 3
Cho nấm khô, nấm kim châm và nước ngâm nấm vào nồi. Thêm nước vừa đủ (3-4 bát ăn cơm), đun nhỏ lửa 15 phút.
- 4
Nêm hạt nêm chay, hạt tiêu, xốt nấm truffle (nếu dùng), khuấy đều.
- 5
Từ từ cho bột năng pha loãng vào, vừa đổ vừa khuấy nhẹ đến khi súp sánh. Tắt bếp, thêm ngò rí cắt nhỏ, rắc tiêu xay rồi thưởng thức.
Bí quyết
Có thể kết hợp thêm các loại nấm khô khác như nấm mèo, nấm đông cô hoặc nấm mối khô nếu có sẵn để món súp thêm đậm đà.
Xốt nấm truffle chỉ giúp tăng hương thơm, không có cũng vẫn rất ngon.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)