🍩 Donat empuk topping coklat bubuk
Cemilan favorit keluarga kami adalah Donat toping coklat bubuk! Anak-anak suka banget karena empuk menul.
Aku selalu pakai Minyak Goreng Rose Brand untuk menggoreng donat. Hasilnya donat matang merata, warna kuning keemasan cantik, tidak berminyak, dan tetap empuk sampai besok. Minyaknya jernih dan tidak cepat hitam, jadi bisa dipakai lagi. Anak-anak pun makannya lahap!
Yuk recook!
#KreasiKami_MinyakGoreng
#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
🍩 Donat empuk topping coklat bubuk
Cemilan favorit keluarga kami adalah Donat toping coklat bubuk! Anak-anak suka banget karena empuk menul.
Aku selalu pakai Minyak Goreng Rose Brand untuk menggoreng donat. Hasilnya donat matang merata, warna kuning keemasan cantik, tidak berminyak, dan tetap empuk sampai besok. Minyaknya jernih dan tidak cepat hitam, jadi bisa dipakai lagi. Anak-anak pun makannya lahap!
Yuk recook!
#KreasiKami_MinyakGoreng
#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Di mangkok besar, campur: tepung, susu bubuk, gula, ragi. Aduk rata.
- Masukkan telur, kuning telur. Aduk.
- Tuang susu dingin sedikit-sedikit sambil diuleni pakai tangan.
Tips: air jangan langsung semua. Lihat kondisi adonan. Kalau kelembaban tinggi bisa kurang dari 90ml
- Uleni sampai adonan setengah kalis. ±5 menit.
- 3
- 4
Masukkan mentega dan garam. Uleni terus 10-15 menit sampai kalis elastis.
Ciri kalis elastis: ambil adonan, tarik. Kalau bisa tipis transparan tanpa sobek = udah jadi. Ini kunci donat empuk!
- 5
Timbang adonan @40-45 gram. Bulatkan 1 per 1 sampai permukaan mulus. Rounding
- Susun di loyang yg ditabur tepung. Tutup kain. Diamkan 20 menit. Ini biar adonan rileks gampang dibentuk.
- 6
Ambil 1 adonan. Pipihkan pelan. Lubangi tengah pakai jari/cetakan.
- Taruh di atas kertas donat/potongan kecil biar gampang mindahin pas goreng.
- Tutup lagi. Proofing 1.5 - 2 jam sampai mengembang 2x lipat.
Tips: tes proofing. Tekan pelan. Kalau baliknya pelan = siap goreng. Kalau cepat balik = kurang lama
- 7
- 8
Panaskan 500ml Minyak Goreng Rose Brand dengan api kecil cenderung sedang. Minyaknya bening dan tidak berbau, jadi donat tidak menyerap minyak berlebih dan white ring nya cantik. Tes: masukkan tusuk gigi, kalau ada buih kecil berarti pas.
- Goreng donat 1x balik aja. Goreng sampai bawah kuning keemasan, baru balik.
Jangan di bolak-balik biar white ring nya keluar & gak nyerap minyak
13. Angkat, tiriskan.
- 9
Tunggu donat benar-benar dingin baru dihias.
1. Siapkan: 3 sdm margarin cairkan
2. Oles tipis-tipis ke atas donat pakai kuas, jangan kebanyakan
3. Di piring lain campur: 4 sdm coklat bubuk + 2 sdm gula halus
4. Langsung gulingkan donat yang sudah dioles tadi ke campuran Milo, tekan pelan.
- 10
- 11
Ciri donat sukses
ada "white ring" melingkar putih di tengah donat, tekstur empuk, dan gak berminyak 😍 - 12
Tips anti gagal🔥
1. kunci kalis elastis: ini 80% penentu donat empuk. kalau gak sabar uleni, hasilnya keras. uleni 15 menit itu wajib.
2. pakai air dingin: biar ragi gak langsung aktif. adonan gak panas, jadi gluten kebentuk sempurna.
3. ragi jangan ketemu garam langsung: makanya garam masuk barengan mentega di akhir. kalau ketemu langsung = ragi mati. - 13
4. proofing jangan kecepetan: sabar 2 jam. kalau kurang ngembang = donat bantat & nyerap minyak.
5. minyak gak boleh panas banget: pakai api kecil. kalau kepanasan luar gosong dalem mentah. 1x balik aja.
6. jangan overproofing: kalau kelamaan proofing, pas digoreng donat kempis & keriput.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar