فلفل دلمه ای را در ایرفرایر با حرارت ۲۰۰ درجه به مدت نیم ساعت گذاشتم تا کبابی شود. بعد پوستش را جدا کردم و به تکه های بزرگ خرد کردم.

داخل تابه روغن زیتون ریختم و فلفل دلمه ای و گوجه و گردو و پاپریکا و پولبیبر را ریختم و چند دقیقه ای تفت دادم.

کدو را با رنده درشت رنده کردم و در تابه ریختم و در حدی که آب کدو کشیده شود ،،، تفت دادم. بعد کنار گذاشتم تا خنک شود.‌

ماست ، شوید، جعفری، سیر رنده شده ، نمک ، آبلیمو و کدوی خنک را با هم مخلوط کردم.

ماست و کدو را در ظرف سرو کشیدم و از مواد گوجه و فلفل روی ماست ریختم‌.