همه مواد کوفته مرغ را با هم مخلوط کردم و ورز دادم بعد قلقلی های ریز درست کردم و بعد از یک ساعت استراحت در یخچال ، در کمی روغن سرخشون کردم و کنار گذاشتم.

ریحان را شستم ، بعد داخل غذاساز ریختم و خردشون کردم.

گوجه ها را هم‌ با گوشتکوب برقی پوره کردم. (یا رنده شود)

پیاز را ریز خرد کردم و در تابه ریختم با کمی روغن تفت دادم تا کاراملیزه شود.

بعد فلفل و زردچوبه را زدم و تفت دادم ، بعد رب ها و پوره گوجه را اضافه کردم.

ریحان خرد شده را ریختم و کمی تفت دادم.

در آخر هم قلقلی ها را اضافه کردم و همه مواد را با هم تفت دادم.

کف قابلمه تهدیگ گذاشتم ، نیمی از برنج آبکش شده را ریختم پودر گل سرخ و دارچین زدم و کمی از مواد گوشت و ریحان ،،،

در آخر هم زعفران دم کرده و کره گذاشتم و برنج را دم گذاشتم.

بعد از اینکه برنج دم کشید، در ظرف کشیدم و با زرشک سرخ شده و خلال پسته تزئین کردم.