鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れ片栗粉 をまぶす。フライパンにサラダ油を引き中火。両面こんがり焼く。

火が通ったらナスと赤パプリカを加えて炒める。全体に火が通ったら【Ａ】を入れてよく絡める。

皿に盛り完成。