Bakar terong di atas kompor.

Iris cabai, dan kupas kulit terong, lalu belah tengah jangan sampai putus.

Campurkan telur, irisan cabai, dan kaldu bubuk, kocok semuanya sampai merata.

Goreng telur separuh, lalu taruh terong diatasnya, dan timpa dengan sisa kocokan telur, goreng sampai matang.

Angkat dan sajikan.