Dalam satu wadah, campur duo tepung, gula, ragi dan telur, aduk rata menggunakan tangan. Masukkan air secara bertahap, uleni hingga kalis (tidak menempel di wadah). Masukkan margarine dan garam, uleni hingga elastis sekitar 15 menit.

Bulatkan adonan. Taruh di wadah yang sudah dioles minyak, tutup plastik. Diamkan selama 1 jam atau hingga double volume. Kempeskan adonan, bagi adonan menjadi 16 bagian @28 gr. Bulatkan. Tutup plastik, istirahatkan selama 20 menit.

Ambil 1 bagian adonan (yang dibulatkan pertama kali), giling tipis menggunakan rolling pin, gulung memanjang hingga 2x panjang semula.

Pelintir ujung satu ke atas dan ujung lain ke bawah, kemudian satukan kedua ujungnya, maka akan terbentuk kepang dengan sendirinya. Lakukan hingga selesai. Tutup plastik kembali, istirahatkan sekitar 1 jam.

Panaskan minyak di dalam wajan dengan api kecil hingga benar-benar panas, masukkan beberapa adonan kkwabaegi, jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang. Goreng per sisi 2 menit. Angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.

Dalam keadaan hangat (jika dingin gula akan sulit menempel), masukkan kkwabaegi yang sudah digoreng ke dalam wadah berisi salutan gula-kayumanis, tutup, kemudian goyang-goyangkan wadah hingga kkwabaegi tersalut gula-kayumanis seluruh bagian. Taruh di piring saji. Lakukan hal yang sama dengan sisa kkwabaegi. Kkwabaegi siap disajikan dan dinikmati.