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簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め
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簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め-レシピのメイン写真

簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め

meru103
meru103 @cook_40064539

余りがちなスイチリの消費に!
ワンパンでできる豚こまや豚バラとなす簡単おかずです。
片栗粉をまぶしたやわらかい豚肉と塩揉みしたナスがとろとろで絶品。
甘辛酸っぱい味がご飯にもお酒にもぴったり!ピーマンやパプリカは入れても入れなくても他の野菜にアレンジしても。
汁気も無いのでお弁当にも向きます。

余りがちなスイチリの消費に!
ワンパンでできる豚こまや豚バラとなす簡単おかずです。
片栗粉をまぶしたやわらかい豚肉と塩揉みしたナスがとろとろで絶品。
甘辛酸っぱい味がご飯にもお酒にもぴったり!ピーマンやパプリカは入れても入れなくても他の野菜にアレンジしても。
汁気も無いのでお弁当にも向きます。

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簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め

meru103
meru103 @cook_40064539

余りがちなスイチリの消費に!
ワンパンでできる豚こまや豚バラとなす簡単おかずです。
片栗粉をまぶしたやわらかい豚肉と塩揉みしたナスがとろとろで絶品。
甘辛酸っぱい味がご飯にもお酒にもぴったり!ピーマンやパプリカは入れても入れなくても他の野菜にアレンジしても。
汁気も無いのでお弁当にも向きます。

余りがちなスイチリの消費に!
ワンパンでできる豚こまや豚バラとなす簡単おかずです。
片栗粉をまぶしたやわらかい豚肉と塩揉みしたナスがとろとろで絶品。
甘辛酸っぱい味がご飯にもお酒にもぴったり!ピーマンやパプリカは入れても入れなくても他の野菜にアレンジしても。
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材料

2人分
  • なす 2〜3本
  • 豚肉(豚小間、豚切り落とし、豚バラなど) 200g
  • ピーマンや冷凍パプリカカット 2個分
  • 生姜千切り 1かけ
  • 油(ナス炒め用) 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • タレ
  • スイートチリソース 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    なすは長さを半分に切り、縦に4つ割又は6つ割に切る。生のピーマンは細切りに切る。

    • 簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め作り方1写真
  2. 2

    1.5%の塩をまぶして10分程度置いて、手でぎゅっと水を絞る。この方法だと油吸いを防いでトロトロになります。

    • 簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め作り方2写真
    なすの油吸いすぎ防止&とろとろにする裏技
  3. 3

    フライパンに豚肉を入れて、きつめに塩コショウをして全体を混ぜ、片栗粉もまぶす。

    • 簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め作り方3写真
  4. 4

    油小さじ1(分量外)程度を回し入れて火をつける。広げて動かさずにこんがり焦げ目がつくまで焼き付け、裏返す。

  5. 5

    9割火が通ったらくっついている肉を箸で崩して、一旦取り出す。

    • 簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め作り方5写真
  6. 6

    油大さじ1/2を足し、なすと生姜、ピーマンやパプリカなどを入れ蓋をし弱火にして5分蒸し焼きにする。

    • 簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め作り方6写真
  7. 7

    中まで火が通ったら豚肉を戻し入れて全体を混ぜて、タレを回し入れて絡めて完成。

    • 簡単!なすと豚肉のスイートチリソース炒め作り方7写真

コツ・ポイント

肉は炒めるというより、焼き付けるほうが香ばしい焦げ目がついておいしいです。
塩コショウは多めがおすすめです。
ナスを蒸し焼きにするときは弱火で。
今回は冷凍のカットピーマン、パプリカを使用しましたが、生のピーマンでも、入れなくてもOKです。

リンクされたレシピ

なすの油吸いすぎ防止&とろとろにする裏技

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meru103
meru103 @cook_40064539
2026/08/15 14:09に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。家にある材料で、簡単・時短・洗い物少なめ・節約を意識した料理やお菓子を作るのが得意です。✔ 忙しくても簡単にできる時短レシピ✔ 家にあるもの、安い材料でもおいしくできる✔ ワンパンなど、洗い物が少なく片付けがラク✔初心者でも失敗しない✔ 映えよりおいしく食べられる味を大切にして、レシピを投稿しています。写真を多く使い、工程やコツが分かりやすくなるよう心がけています。誰でも失敗なく再現できるように、分量を具体的に記載しています。食べ盛りの家族を満足させる4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 実績・人気レシピ・「鶏ムネとセロリの塩炒め」 2023年3月発売 【クックパッドの春レシピ最新版】掲載 つくれぽ580件以上/閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」 クックパッドニュースに複数回掲載 つくれぽ300件以上/閲覧数80万回以上節約、ライフスタイルを中心にしたブログでは、食費節約のコツ。献立の工夫も紹介しています。🔽5千万貯めた普通の主婦の節約・お得・旅ブログ検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 パプリカ ピーマン 豚こま しょうが

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