Siapkan bahan dan cetakan

Isian : kukus selama 30 menit kacang hijau yang sudah direndam hingga lunak. Blender bersama air hingga halus.

Gunakan teflon, masak adonan kacang hijau bersama bahan isian lainnya kecuali larutan susu. Aduk terus hingga kalis dan tidak lengket di teflon, lalu masukkan larutan susu, aduk rata sebentar, matikan api.

Pindahkan ke wadah, dinginkan suhu ruang lalu bungkus dengan plastic wrap agar tidak kering lalu simpan di kulkas agar set (sekitar 30 menit). Setelah set, timbang (20 gr) dan bulatkan. Balurkan dengan maizena sangrai agar tidak saling menempel antar bulatan, simpan di wadah tertutup dan simpan di kulkas kembali, sambil menunggu adonan kulit

Kulit :
Campur semua bahan kulit, aduk rata menggunakan whisk hingga licin dan tidak bergerindil, saring jika perlu. Lalu bagi 2 pada wadah anti panas, 1 bagian beri pewarna merah/pasta red velvet yang sebagian lagi biarkan putih. Lalu kukus 20 menit.
Jangan lupa tutup panci dialas kain bersih agar air tidak menetes pada adonan

Siapkan alas kerja yang sudah diberi taburan maizena sangrai, keluarkan adonan dari wadah, lalu uleni menggunakan scraper sampai lembut. hati-hati adonan panas.
Agar adonan tidak lengket, olesi tangan dengan maizena, lalu bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas.

Ambil adonan kulit uk 25 gr (mix warna merah putih), kemudian bulatkan dan pipihkan, beri isian kemudian tutup dan bulatkan kembali.
Supaya tidak lengket, lumuri tangan, cetakan dan adonan yg sudah dibulatkan dengan tepung maizena.
Masukkan ke dalam cetakan, tekan perlahan hingga terasa padat, lalu keluarkan, lakukan hingga adonan habis

Simpan di kulkas sebentar, sajikan dalam keadaan dingin.