みょうがを細かく刻む。

ボウルに卵を割り入れ、白だし・水・みょうがを加えてよく混ぜる。

フライパンを熱し、こめ油をひく。

卵液を3回くらいに分けて流し入れ、その都度巻きながら焼く。

巻き終わったら取り出し、食べやすく切って完成。