うどんはゆでて氷水で冷やしておきます。オクラは塩で板ずりし、ガクをとり、2分茹でて冷まし、斜めに3等分に切ります。

胸肉は皮をはがし、フォークでぷすぷす刺して4〜5等分にし◎を加えて揉み込みます。

耐熱皿に皮と胸肉を交互になるようにのせてラップをし600wのレンジで約3分チンします。

ゆで卵を作ります。半熟がお好みの方は沸騰した湯に卵を入れて7分半がオススメです。

⑥を耐熱皿に入れてサラダ油をまわしかけて全体に絡めてラップをし、600wのレンジで1分半チンします。

お皿にうどん、お肉、なす、オクラをのせて、生姜のすりおろしと真ん中にゆで卵をのせます。

※余った鶏皮は砂糖と醤油で甘辛く炒め煮にしても美味しいです。