Kue Lumpur Kemerdekaan
📅 15.08.2026 | #1444
Memperkenalkan kue Lumpur Kemerdekaan, varian kue lumpur dengan kulit mangkuk tipis yang lembut di luar, berpadu sempurna dengan lumeran vla putih yang manis dan gurih di dalam. Pas banget buat pelengkap acara syukuran Agustusan.
Asal-usul kuliner kue lumpur sendiri sebenarnya dipengaruhi oleh camilan kolonial Portugis bernama pasteis de nata yang menggunakan bahan dasar custard telur. Namun, variasi bentuk mangkuk vla pandan inilah yang kemudian melekat dengan nama ikonik "Lapindo".
Kue Lumpur Kemerdekaan ini saya persembahkan sebagai ucapan syukur atas HUT RI ke 81.
DIRGAHAYU ✊🏻🇮🇩❤️🔥
Semoga ke depannya menjadi lebih baik lagi!
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_RatihAD
#SemangatMerahPutih
Kue Lumpur Kemerdekaan
📅 15.08.2026 | #1444
Memperkenalkan kue Lumpur Kemerdekaan, varian kue lumpur dengan kulit mangkuk tipis yang lembut di luar, berpadu sempurna dengan lumeran vla putih yang manis dan gurih di dalam. Pas banget buat pelengkap acara syukuran Agustusan.
Asal-usul kuliner kue lumpur sendiri sebenarnya dipengaruhi oleh camilan kolonial Portugis bernama pasteis de nata yang menggunakan bahan dasar custard telur. Namun, variasi bentuk mangkuk vla pandan inilah yang kemudian melekat dengan nama ikonik "Lapindo".
Kue Lumpur Kemerdekaan ini saya persembahkan sebagai ucapan syukur atas HUT RI ke 81.
DIRGAHAYU ✊🏻🇮🇩❤️🔥
Semoga ke depannya menjadi lebih baik lagi!
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2026_RatihAD
#SemangatMerahPutih
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok telur menggunakan whisk.
- 2
Lalu masukkan gula pasir dan kocok sampai gula larut.
- 3
Selanjutnya masukkan tepung, garam, vanilla, margarin cair, dan santan.
- 4
Aduk sampai tidak ada yg bergerindil. Terakhir tambahkan pewarna makanan aduk rata dan jika perlu saring. Tuang ke dalam gelas takar untuk memudahkan menuang ke cetakan.
- 5
Panaskan cetakan kue lumpur, kalau bisa alasi bagian bawah cetakan supaya tidak cepat gosong (saya tidak pakai). Setelah panas, olesi dengan margarin lalu tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh. Pergunakan api kecil. Kalau bagian pinggiran sudah mulai matang ambil bagian tengah adonan yang masih cair menggunakan sendok supaya adonan dapat berbentuk seperti mangkuk. Jika sudah matang, angkat. Lakukan sampai habis.
- 6
Membuat vla:
Campur gula pasir, tepung maizena, dan garam, aduk-aduk. Tuangkan santan bertahap, aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Masak bahan vla dengan api sedang sambil terus diaduk sampai adonan meletup-letup dan matang.
- 7
Selagi masih panas, tuang vla ke dalam adonan yang berbentuk mangkok tadi secukupnya. Beri sedikit selai strawberry dan daun pandan sebagai topping (sesuai selera). Biarkan sampai dingin.
Setelah dingin siap disajikan. Enjoyy..😘😘
Tips
Dari pengalaman pertama saya :
Tuang adonan secara bertahap, misalnya isi 4 cup cetakan dulu. Jangan langsung diisi semua agar tidak keteteran saat mengeruk tengahnya. Jika diisi sekaligus, kwatir sebagian kue akan kematangan dan bagian tengahnya tidak bisa dikeruk lagi untuk wadah vla. Lakukan proses ini secara bergantian sampai semua adonan habis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)