(影音)青椒豬五花的食譜成品照片

(影音)青椒豬五花

男人廚房1+1 @colin_chen

青椒豬五花｜簡單快炒，白飯準備多一碗！🍚
豬五花先煎到表面微微焦香，再加入蒜頭、青椒大火快炒，最後用醬油帶出鹹香鍋氣！
✨ 豬五花焦香軟嫩、✨ 青椒爽脆鮮甜、✨ 蒜香＋醬香超級下飯
食材簡單、做法快速，忙碌的平日晚餐也能輕鬆完成！
這種家常快炒就是有種魔力，一上桌白飯直接少一鍋。
影音食譜：https://reurl.cc/RRzK1r
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豬五花先煎到表面微微焦香，再加入蒜頭、青椒大火快炒，最後用醬油帶出鹹香鍋氣！
✨ 豬五花焦香軟嫩、✨ 青椒爽脆鮮甜、✨ 蒜香＋醬香超級下飯
食材簡單、做法快速，忙碌的平日晚餐也能輕鬆完成！
這種家常快炒就是有種魔力，一上桌白飯直接少一鍋。
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豬五花先煎到表面微微焦香，再加入蒜頭、青椒大火快炒，最後用醬油帶出鹹香鍋氣！
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預備食材

2人份

豬五花肉片 150g
太白粉 2大匙
沙拉油 1.5大匙
大蒜 5瓣
紅蘿蔔 10g
青椒 200g
鹽巴 1小匙
砂糖少許
醬油 1.5大匙
乾辣椒絲少許

料理步驟

1

首先將豬肉片與太白粉混合均勻。
2

熱油鍋，將豬肉片下鍋煎至表面金黃。
3

加入大蒜、紅蘿蔔炒香。
4

加入青椒、調味料拌炒均勻即可盛盤。
5

最後在依照喜好放上辣椒絲裝飾就完成了。

小秘訣

1. 豬五花薄薄裹粉就好能鎖住肉汁，也能讓豬肉煎出微微焦香的口感。
2. 豬肉下鍋後先不要急著翻動，讓豬五花接觸鍋面煎至金黃，再翻面，香氣會更明顯。
3. 等豬肉煎至金黃後再加入大蒜，以中火快速炒香即可，避免蒜頭焦掉產生苦味。
4. 青椒不需要炒太久，建議最後加入後以中大火快速拌炒，保留翠綠色澤與爽脆口感。

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試做成品照

男人廚房1+1 @colin_chen

發布於 2026年08月17日 04:11

台灣

個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。

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