Pada wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Campur rata. Tambahkan garam, campur rata kembali baru kemudian masukkan susu cair dingin. Aduk dari arah luar ke dalam adonan menggunakan spatula hingga adonan terbentuk.

Setelah itu, masukkan margarin, campur rata. Saya menggunakan tangan. Setelah margarin tercampur rata, kemudian bulatkan adonan. Diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat, tutup dengan serbet bersih.

Setelah adonan mengembang, kempeskan, kemudian lipat-lipat adonan dengan spatula atau tangan dengan cara ditarik tepiannya kemudian lipat ke arah tengah sampai mendapatkan tekstur adonan yang mulus, sekitar 5 menit saja. Kemudian bagi 2 adonan, yang satunya untuk diberi pewarna. Kalau tidak diberi pewarna tidak usah dibagi 2 adonannya. Karena saya mau buat 2 warna dari 1 adonan, jd pada tahap ini pemberian warnanya. Kalau hanya 1 warna, cairan susunya yang ditetesi pewarna agar mudah menyatu.

Yang bagian lain yang tidak diwarnai, bulatkan kembali lalu simpan di kulkas, lalu setengah bagian adonan yang lain beri pewarna hingga mendapatkan warna yang diinginkan, campur rata menggunakan tangan. Setelah warna tercampur rata, bulatkan adonan kemudian masukkan ke kulkas, diamkan selama 1 jam. Jangan lupa adonan harus selalu ditutup rapat agar permukaannya tidak kering. Ini penampakan setelah mengembang 2x lipat, saya diamkan sekitar 3 jam karena mengerjakan yg lain dulu

Bagi-bagi adonan sama rata, saya bagi menjadi 10 bagian, beratnya ditimbang ya. Dari berat total adonan tinggal dibagi saja mau dijadikan berapa pcs. Setelah itu pipihkan adonan, kemudian berikan isian. Lalu gulung adonan, bagian sambungannya dicubit-cubit agar tidak mudah terlepas pada saat proses pengembangan selanjutnya.

Setelah semua adonan diberi isian, tata pada loyang yang ditaburi terigu tipis, diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat. Di menit ke 30, panaskan oven di suhu 200°C

Setelah adonan mengembang 2x lipat, taburi terigu tipis-tipis, kemudian sayat permukaan roti menggunakan silet bersih dan tajam. Harus tajam agar permukaan roti tidak jadi kempes dan berubah bentuk. Beri motif sayatan sesuai selera. Kemudian panggang roti selama 15 menit, kalau ukuran roti lebih besar, panggang lebih lama menjadi 20 menit.

Setelah permukaan roti agak mencoklat, keluarkan dari oven. Biarkan dingin kemudian simpan pada wadah tertutup rapat. Foto cantik dulu sebelum dibawa untuk jualan 😆. Tekstur dalamnya 😙, minta izin customer yang mau makan roti ini untuk difoto dulu 😆. Klo waktu pemanggangan pas, dan api besar, roti tidak akan kering. Jangan panggang roti dgn panas rendah, roti akan rawan menjadi kering karena kelamaan dipanggang. Gunakan api besar agar waktu pemanggangan tidak lama sehingga roti akan lembut.