Soto Lidah Sapi

Name: Soto Lidah Sapi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram lidah sapi; 600 ml air (me: 1.200); 1 batang daun bawang; 1 sdm minyak untuk menumis (tambahan dari saya); 6 siung bawang merah; 5 buah kemiri; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 cm kencur; 1 cm jahe; 4 lembar daun jeruk; seukuran jempol dewasa lengkuas; 1 ruas serai; Secukupnya garam (me: 2 1/2 sdt); Secukupnya Masako (me: 1 sdt kaldu sapi bubuk); Secukupnya sambel terasi mentah (me: skip); Secukupnya taoge pendek (me: 1 genggam tauge)

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Soto Kesukaan
Source: Aisyah @ais_syah86
Kebetulan punya stok lidah sapi untuk diolah jadi soto lidah sapi ini.
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Lidah Sapi

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 gramlidah sapi
600 mlair (me: 1.200)
1 batangdaun bawang
1 sdmminyak untuk.menumis (tambahan dari saya)
Bumbu:
6 siungbawang merah
5 buahkemiri
5 siungbawang putih
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 cmkencur
1 cmjahe
4 lembardaun jeruk
seukuran jempoldewasa Lengkuas
1 ruasserai
Secukupnyagaram (me: 2 1/2 sdt)
SecukupnyaMasako (me: 1 sdt kaldu sapi bubuk)
Pelengkap:
Secukupnyasambel terasi mentah (me: skip)
Secukupnyataoge pendek (me: 1 genggam tauge)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan. Marinasi lidah sapi dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
2

Haluskan bumbu bersama 1 sdt garam. Geprek serai dan lengkuas.
3

Rebus lidah sapi sampai empuk dengan 200 ml air, tiriskan dan buang sisa air., Potong-potong lidah sapi sesuai selera, sisihkan (geprek bila perlu).
4

Tumis bumbu halus, daun jeruk. serai, dan lengkuas hingga harum. Masak sebentar lidah sapi dengan bumbu.
5

Didihkan 1.000 ml air, masukkan potongan lidah sapi dan bumbu. Tambahkan 1 1/2 sdt garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6

Setelah bumbu meresap matikan api dan siap disajikan.
7

Setelah dirasa pas, masukkan tauge dan daun bawang. didihkan kembali sampai bumbu meresap ke dalam lidah sapi.