Egy liter vizet a leveskockával, sóval, borssal felteszünk forrni. Ha van kéznél húsleves alaplevünk, az még jobb! Ha forr, lassan beleöntjük a kukoricadarát állandó keverés mellett. Kevergetve sűrű masszát főzünk belőle.

Elzárjuk a tüzet alatta és fedővel letakarva hagyjuk állni. Azalatt a szalonnát apró kockákra vágva egy kanál zsíron ropogósra sütjük, majd kiszedjük a zsírból és félretesszük.

A szalonnazsírból kiveszünk 1-2 kanálnyit, kikenünk vele egy jénai tálat. A többi zsírhoz törjük, keverjük a juhtúrót és a tejfölt.

A kikent jénaiba simítjuk a megduzzadt kukoricadara felét. Megkenjük a juhtúrós-tejfölös keverék felével. Majd ismét dara, arra megint juhtúrós keverék, míg az anyagok el nem fogynak.

Tetejére juhtúrós-tejfölös keverék kerüljön. Szépen simítsuk el és szórjuk a tetejére a félretett szalonnapörcöt.

Hidegen, melegen, langyosan, frissen, vagy másnap - mindenhogy, mindenkor nagyon finom étel. Önállóan, vagy húsok köreteként is nagyszerű! Jó étvágyat kívánok hozzá!