肉に○の塩・こしょう・酒・醤油をふり、10分ほど下味をつける。我が家は密封袋で空気を抜いて密封しています。

梅干しは種を除き、たたいてペースト状にする。(チューブが手軽で簡単)

豚ヒレ肉に梅ペーストとしそをのせて巻く。肉が大きい・シソが小さいなどであればしそで挟んでもOK

肉をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。

170℃の油で片面2分ずつ、合計4分ほど揚げ、きつね色になったら取り出す。

揚げた後は1分ほど余熱で火を通す。

3種各タレの調味料を混ぜる!!仕上げにレモンを添えて完成。