ささみは筋を取って開き、耐熱容器に入れる。酒をふってラップをする。

オクラは板ずりして洗う。耐熱容器に入れてラップをし、レンジ(600W)で約１分加熱して斜め切りにする。

みょうがは千切りにする。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、②～④を加えて和える。