厚揚げの卵とじバターじょうゆ丼

Name: 厚揚げの卵とじバターじょうゆ丼
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 100g; 卵 ２個; カイワレ 適量; ごはん 120g程度; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; 水 大さじ１; バター 15g

京都府 @kyotopref

ご家庭で楽しく料理に挑戦するキッカケになるよう、料理研究家の小宮理実さんに、「厚揚げ」と「卵」を使った手軽で満足感たっぷりのレシピを伝授いただきました。バターとしょうゆの香ばしい風味が食欲をそそり、ごはんによく合う一品です。京都ならではの食材の魅力を、見て・知って・味わってみませんか？
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厚揚げの卵とじバターじょうゆ丼

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材料

１人分

厚揚げ 100g
卵２個
カイワレ適量
ごはん 120g程度
（丼タレ）
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
水大さじ１
バター 15g

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作り方

1

厚揚げを食べやすいサイズに切る。（カイワレも 1／2 の長さに切る）
2

丼タレの調味料をひとつに合わせる。卵も溶いておく。
3

フライパンに①を入れ、焼き目をつける。
4

厚あげに丼タレを加え、よくからめたら、バター、溶き卵を加え、半熟状態で火を止める。
5

うつわにごはんと④を盛り、カイワレを添える。

コツ・ポイント

レシピのポイントやコツは動画で詳しくご紹介！ぜひ、ご覧ください♪
レシピ動画URL：https://youtu.be/CNuZXQfOTpU
取組の詳細は、京都府HP【できるから始まる楽しい食育】で検索🔍

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京都府 @kyotopref

2026/08/26 06:32に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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丼卵とじかいわれ厚揚げバター卵ご飯

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