材料。

鶏肉は、余分な皮と筋を取り、厚さを均等に開いたら食べやすい大きさに切っておきます。

③に砂糖→塩→小麦粉の順にまぶしておきます。

フライパンに油をひき④を皮目を下に並べ中火で焼き色がつくまで炒めたら裏返し同様に焼き色をつけます。(片面1～2分ぐらい)

⑥に②を回し入れ、中火の弱火で全体に絡ませながら汁気が1/3ぐらいに減るまで炒めます。

⑦をお皿に盛り付け、残りのタレをかけたら完成です。